Cómo Preparar Kichadi: Instrucciones Paso a Paso

1. Primero, calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio. A continuación, agrega las semillas de mostaza y cocina por un minuto hasta que empiecen a saltar.
2. Después de eso, añade las especias (cúrcuma, comino, cilantro y jengibre) y cocina durante 30 segundos más para liberar su sabor.
3. Seguidamente, agrega el arroz cocido y las lentejas o judías mung. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de las especias.
4. Más tarde, agrega el agua y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que el Kichadi esté bien caliente y todos los sabores se hayan fusionado.
5. Finalmente, sirve caliente y disfruta de este delicioso plato ayurvédico que no solo es equilibrante, sino también nutritivo.

Consejos para Personalizar Tu Kichadi

Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite o añadir verduras cocidas, como zanahorias o espinacas. De igual forma, puedes ajustar las especias según tu gusto. Por ejemplo, si te gusta un toque picante, puedes agregar un poco de pimienta de cayena. En cambio, si prefieres un sabor más suave, puedes disminuir la cantidad de cúrcuma.

¿Por qué Elegir Kichadi?

Este plato es mucho más que una comida: por lo tanto, es una herramienta poderosa en la medicina ayurvédica. Aun así, muchos lo eligen por su capacidad para ayudar en la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y proporcionar energía. Sin embargo, no solo se trata de sus beneficios físicos, sino también de cómo mejora el bienestar emocional, al ser un plato fácil de digerir y lleno de nutrientes.